Legfinomabb káposztás pite
Ez a káposztás pite tésztája egyszerűen csodálatos, a töltelék puha és lágy. A pite nagyon-nagyon finom! A töltelék receptjét például gombával vagy főtt csirkemellel is kiegészíthetjük. Itt lehet kísérletezni.
A tésztához:
Liszt
500 g
Élesztő
15 g (száraz)
Cukor
2 evőkanál
Só
1/2 evőkanál
Tej
250 ml
Vaj
250 g
A töltelékhez:
Káposzta
1 fej (közepes)
Tojás
2 db (főtt)
Só
1 evőkanál
Vaj
20 g
Olívaolaj
2-3 evőkanál
Tej
1/2 pohár
A legfinomabb káposztás pite elkészítéséhez keverjük össze a lisztet (átszitálva) a cukorral, a sóval és a élesztővel. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott vajat, majd kézzel összemorzsoljuk.
Ezután adjuk hozzá a tejet és gyúrjuk össze a tésztát. Helyezzük meleg helyre 40 percre, hogy megkeljen.
Most készítsük el a káposztás pite töltelékét. Felaprítjuk a káposztát, hozzáadjuk a sót és összekeverjük. Öntsük le forró vízzel a káposztát 10 percig. Majd szűrjük le a vizet, és pároljuk a káposztát 10 percig olívaolaj és vaj keverékén (erős tűzön). Hozzáadjuk a tejet, és további 20 percig pároljuk kis lángon. Pároljuk és sózzuk ízlés szerint. Amikor a káposzta elkészült, hagyjuk kicsit kihűlni.
A tésztát két részre osztjuk, kinyújtunk egy lapot és ráhelyezzük a tepsibe. A tetejére tesszük a káposztát és az apróra vágott tojást.
Letakarjuk a másik lappal, széleit jól összenyomjuk, villával megszurkáljuk és megkenjük tojással.
A káposztás pitét 180 fokon 30-40 percig sütjük. Íme, elkészült a legfinomabb káposztás pite! Nagyon finom!
© Наталья Лиханова
(5/5)
