Májkrém gyömbérrel és szilvával
Ez a recept alapján elkészített májkrém finom és enyhén édes, ami a szilva és a pikáns gyömbér ad hatást. Ezt a finom és egészséges májkrémet ropogós pirítóssal tálalhatjuk, tojással töltöhetjük meg, tojássárgáj hozzáadásával. Az alapján készíthetünk különböző szendvicseket. Próbálja ki - finom és egészséges, különösen a gyerekeknek!
Máj
500 g (csirke vagy marha)
Sárgarépa
1 db
Hagyma
1 db
Zeller
150 g (gyökér)
Szilva
50 g
Gyömbér
25 g (friss)
Vaj
100 g
Babérlevél
2 db
Olíva- vagy napraforgóolaj
2-3 evőkanál
Só
ízlés szerint
Feketebors
ízlés szerint
A májkrém elkészítéséhez alaposan mossuk meg a májat hideg víz alatt. Ezután tegyük forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá babérlevelet, és főzzük készre 20-25 percig. Lefedve hagyjuk kihűlni a májat, majd öntsük le az összes főzetet, a maradékot (kb. 300 ml) külön edényben tartjuk.
Hagymát, sárgarépát, zellert megtisztítjuk, finomra vágjuk vagy lereszeljük. Melegített étolajban pároljuk a felkészített zöldségeket, hozzáadjuk a máj levét, és közepes lángon pároljuk 10 percig. Ezután hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gyömbért, sót és borsot ízlés szerint. Pároljuk további 5 percig, majd tegyük egy tálra, hogy kicsit kihűljön.
A májat, zöldségeket és a forrásban párolt szilvát húsdarálón áttörjük, kis adagokban hozzáadva.
Ezután hozzáadjuk a megpuhított vajat, alaposan összekeverjük, kanállal vagy botmixerrel, tészta adapterrel.
A kész májkrémet zárható üvegedényben vagy fémdobozban tároljuk a hűtőszekrényben.
© Наталья Лиханова
(5/5)
