Citromos uborka héj
Ezek a édes-sós citromos uborka darabkák tökéletesen passzolnak sült vagy sütött húsokhoz. Velük készíthetünk valamilyen pikáns salátát vagy falatkát is. Jól illenek hamburgerekhez vagy kolbászhoz. A citromos uborka héjnak egyedi íze van. A receptben szereplő almaecetet ajánlott használni, mert különleges aromát ad a citromos uborka héjnak. Egyébként, ezt a kis üvegesdíszt szépen be lehet csomagolni és barátoknak adni. Nagyon eredeti lesz és nagyra fogják értékelni az erőfeszítéseidet!
Citromok
1,5-2 kg már megtisztított héj
A marinádhoz:
Víz
1 l
Ecet
1,5 pohár (almaecet)
Só
2 evőkanál
Cukor
2/3 pohár
Lorbeer levél
1-2 db
Szegfűszeg
2-3 szem
Bors
7-10 szem
Koriander
7-10 szem
Mustár
7-10 szem
Gyömbér
2 db (ízlés szerint)
A citromos uborka héj elkészítéséhez vegyük elő a héjakat és hámozzuk meg őket: vágjuk le a zöld héjat és a piros húst. Vágjuk őket kisebb darabokra (akár nagyobbakra is, ahogy tetszik).
Egy lábasban forraljunk vizet, adjuk hozzá a citromos uborka héjat és főzzük 10-15 percig. Puha, de nem túl puhára kell főzni.
Kivesszük a héjakat a vízből és kissé lecsöpögtetjük őket.
Egy lábasban keverjük össze a marinád összes összetevőjét és forraljuk fel.
A citromos uborka héjakat tegyük sterilizált befőttes üvegekbe és öntsük rájuk a forró marinádot. Forraljuk le az üvegeket.
A citromos uborka héjak hűtőszekrény nélkül tárolhatóak. Az eredeti falat télen készen áll!
© Наталья Лиханова
(4/5)
