Linzer sütemény
Az itt található sütemény receptje az osztrák konyhához tartozik, amely híres desszertjeiről. Ez a sütemény nagyon könnyen elkészíthető, ugyanakkor nagyon finom, lágy és otthoni. Mindenképp próbálja ki, és vendégei lenyűgöződnek. Ezenkívül ilyen sütemény tökéletes ajándék lesz, a "ablakok" különböző formákban készülhetnek (szív alakúak, mint az enyém, karácsonyfák, emberkék stb.)
A Linzer sütemény elkészítéséhez a szobahőmérsékletű vajat kb. 2 percig felverjük a cukorral, hozzáadjuk a vanília kivonatot (vanília, vaníliás cukor), valamint a tojást, és kb. egy percig felverjük.
Egy másik edényben habverővel összekeverjük az összes száraz összetevőt.
Hozzáadjuk a vajhoz, alaposan összekeverjük, a tészta egy gombóccá kell álljon össze.
Osszuk két részre a tésztát, csomagoljuk fóliába, és tegyük 2 órára a hűtőbe.
Amíg a tészta hűl, készítsük el a dzsemet, lehet kész dzsem vagy sűrű lekvár. Én fagyasztott eperpüréből készítettem dzsemet. Összekevertem egy lábasban, felolvasztottam a cukorral, majd besűrítettem (kb. 20 percig főztem a dzsemet). Hagyjuk kihűlni a dzsemet.
Hűtött tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Kivágjuk kiszúróval a felső és alsó süteményeket "ablakokkal" szív alakban.
Kiöntjük sütőpapírra és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 8-10 percre.
A süteményt nem szükséges aranybarnára sütni, csak a széleken kissé pirosodjon.
A "ablakos" felső süteményeket megszórjuk porcukorral.
Az alsó süteményekre tesszük a dzsemet.
Összeillesztjük a két részt. Illatos Linzer sütemény kész, hívjuk meg a vendégeket és kedveskedjünk nekik!
