Törékeny hópelyhek

Díszes, törékeny, finom és könnyen elkészíthető sütemény. Ezeket a törékeny fodorokat talán mindenki ismeri és szereti. A hópelyhek receptjeinek sokféle van, és minden háziasszonynak valószínűleg sajátja van. Én gyors és egyszerű hópelyhek receptjét ajánlom. A hópelyhek tésztájába feltétlenül vodkát (rumot, konyakot, szeszt) kell adni. Ez adja a süteménynek a finom pórusos és törékeny szerkezetet.

Tojás

2 db

Tej

2 evőkanál

Vodka

2 evőkanál

Liszt

200 g

Szódabikarbóna

1/4 teáskanál

Só

csipet

Íztelen napraforgóolaj

sütéshez

Vaníliás porcukor

(vagy fahéjas)

A törékeny hópelyhek elkészítéséhez vegyünk egy tálát, tegyük bele a lisztet, adjuk hozzá a tojásokat, és kezdjük el keverni. Ezután adjuk hozzá a tejet, a vodkát, a sót és a szódabikarbónát. Keverjük össze az összes hozzávalót.

A kapott tésztát nagyon kényelmes összekeverni egy átlátszó zacskóban. Alaposan gyúrjuk a tésztát, míg egynemű masszává nem válik. Ezután tegyük a tésztát a hűtőszekrénybe 30 percre.

Ez azért szükséges, hogy a tészta sűrű és ragadós legyen, és könnyebben kinyújtható és téphető legyen.

Ezután vékonyan kinyújtjuk a tésztát és formáljuk. Vágjuk fel a tésztát téglalap alakú darabokra (vagy rombuszokra), közepére vágjunk egy bemetszést. Majd az egyik végét nyomjuk a bemetszésbe, és így sajátos formát kapunk.

A tésztát egyszerűen csíkokra lehet vágni, kerekre, kis rózsákra vagy masnikra. Lehet fantáziálni és bevonni a gyerekeket is ebbe a tevékenységbe.

Ezután tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele körülbelül fél liter olajat, és melegítsük fel. Az olajat annyira kell felhevíteni, hogy egy vízcsepp, amit belerakunk, erős ropogást hallat, de az olaj ne legyen égett. Merítsük a hópelyheket az olajba, és mindkét oldalukat süssük meg.