Lusta koldunok

Fokozott étele a bajor konyhából. A koldunok kevésbé ismertek, mint a deruny vagy a kletzeli, de legalább olyan finomak. Ez nem más, mint hússal töltött burgonyafasírt. Azt javaslom, hogy készítsenek egy egyszerűbb verziót a koldunokból. Az étel elkészítéséhez csak kevés idő szükséges, és még a kezdő szakácsok is könnyen meg tudják csinálni.

Burgonya

1 kg

Fasírt

300-400 g (sertés)

Vöröshagyma

2 db

Tojás

2 db

Liszt

100 g

Só

ízlés szerint

Fekete bors

őrölt, ízlés szerint

Fokhagyma

1 gerezd (ízlés szerint)

Napraforgó olaj

sütéshez

A lusta koldunok elkészítéséhez hámozzuk meg a burgonyát, reszeljük finomra a hagymával (1 db), szűrjük le a felesleges vizet, adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, és alaposan keverjük össze.

Reszeljük a burgonyát a hagymával váltakozva. Minden alkalommal keverjük össze a keveréket - így a burgonya nem sötétedik be.

A fasírtba adjuk a finomra reszelt hagymát (1 db), sót és ízlés szerint borsot. Hozzáadhatunk apróra vágott fokhagymát is (ízlés szerint). Keverjük össze.

A burgonyába tesszük a fasírtot, alaposan összekeverjük.

Egy kanállal összeszedjük a keveréket, és kis lepények formájában kirakjuk a forró olajon meleg serpenyőbe. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, mint palacsintát.