Yorkshire puding

Hagyományos angol pudingok, amelyek nemcsak reggeliként megfelelőek, őket ugráló zsemle vagy popoversként nevezik. Szeretem őket a kacskaringós formájukért, a kívül ropogós és belül puha szerkezetükről, kiváló falatkának lesznek az ünnepi asztalon. Egyébként ízük semleges, ezért a töltelék lehet sós vagy édes is. Recept - szemérmetlenül egyszerű, az én esetemben a töltelékhez túrókrémet és vörös halat használtam. Az édes változathoz tejszínhabot és bogyókat lehet választani. Nem fogom felsorolni az összes tölteléket, itt végtelenségig lehet fantáziálni!

Tojás

4 db

Liszt

200 g

Tej

200 ml

Só

csipet

Az Yorkshire puding elkészítéséhez először vegyél muffin formát, nekem 12 db-os van, pont elég ehhez a mennyiségű tésztához. Minden rekeszbe önts növényi olajat, kb. 1 cm vastagon. Majd tedd a formát az olajjal a sütőbe, kapcsold be a 190 fokos sütőt, alsó-felső sütési módot és 15-20 percig melegítsd elő.

Bármilyen magas hőmérsékletet bíró növényi olajat használhatsz. Én hagyományos napraforgó olajat vettem.

Egy tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval, vagy jól keverd össze őket és add hozzá a lisztet, keverd addig, amíg egyenletes lesz.

Ezután adagolva add hozzá a tejet, minden alkalommal habverővel kevergetve. Így könnyebb elkerülni a csomók kialakulását, a keveréknek elég folyéknak és simának kell lennie.

Öntsd át a keveréket egy kis kancsóba vagy bögrébe, amiből kényelmesen öntheted a tésztát.

Most vegyük ki a forró olajjal teli formát a sütőből és öntsük bele a tésztát. A forró olaj azonnal elkezdi elkészíteni a tésztát, és amikor beletesszük a sütőbe, az olaj elkezdi kinyomni a tésztát a forma peremére.

Tegyük vissza a formát a sütőbe és süsd 25 percig. Ne nyissuk ki a sütőt. A pudingoknak jól meg kell emelkedniük és pirosra sülteknek kell lenniük.

Az Yorkshire pudingok egyszerűen hihetetlenek, nézd meg ezt a formát! Hogy töltéshez használjuk őket, csak tedd rá a tölteléket vagy vágd félbe a pudingot.

(4/5)