Gombás burgonyakosárkák

Ezek a kosarak nagyszerűen mutatnak egy gyermek ünnepi asztalán, a gyerekeknek biztosan ízleni fognak. Ha zavarnak a gombák a receptben, könnyen lecserélhetőek, például csirkeméssel.

A kosárkákhoz:

Burgonya

500 g

Sajt

70 g (bármilyen kemény)

Vaj

50 g

Tojás

4 db (sárgája)

Só

Fekete bors

őrölt

A töltelékhez:

Gombák

200 g

Kolbász

100 g (sonka)

Hagyma

1 db

Napraforgó olaj

a sütéshez

A gombás burgonyakosárkák elkészítéséhez először megtisztítjuk a burgonyát, kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük.

Miközben a burgonya fő, elkészítjük a burgonyakosárkák töltelékét. A gombát finomra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott sonkát és hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és mindent együtt megpirítunk. Ezután félretesszük, hogy kihűljön a töltelék.

Lecsöpögtetjük a megfőtt burgonyáról a vizet, hozzáadjuk a tojássárgákat, a vajat és finomra reszelt sajtot. Alaposan összekeverjük botmixer segítségével.

Egy sütőpapírra adagoljuk a burgonyapürét kosárkák formájában konyhanyomás segítségével. A kosarakat megkenjük tojássárgájával.

Betesszük a kosárkákat a sütőbe (180 fokos hőmérsékletre). Amikor megpirulnak, kivesszük őket, megtöltjük őket a töltelékkel és megszórjuk sajttal. Újra visszatesszük a sütőbe 15 percre.