Indiai lencse

Recept ízletes, lágy lencséről. A lencse pikánssá válik, kissé csípőssé és az édes ízt a datolya adja. Nagyon ízlett ez az étel nekem. Ehhez a körethez illik a paradicsomsaláta mentával és citrommal. Ráadásul az étel böjtös, megfelel azoknak, akik böjtölnek.

Lencse

250 g

Vöröshagyma

1 db

Fokhagyma

1 gerezd

Datolya

75 g

Napraforgó olaj

2 evőkanál

Curry

1 teáskanál

Narancs

1 db (lé)

Ecet

2 evőkanál (fehérbor)

Zöldségleves

250 ml

Só

ízlés szerint

Csípős paprika

1/5 teáskanál (őrölt vörös)

Az indiai lencse elkészítéséhez mossuk meg a lencsét szűrőben és forrásban lévő vízben főzzük 3 percig. Ezután öntsük át egy szűrőbe, locsoljuk le hideg vízzel és hagyjuk lecsöpögni.

Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát.

A datolyából távolítsuk el a csontokat, majd szintén vágjuk apróra.

Melegítsük fel a napraforgó olajat egy serpenyőben, majd pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a curryt, narancslét, ecetet és zöldséglevest.

Végül adjuk hozzá a lencsét és a datolyát. Keverjük össze és főzzük kis lángon lefedve, amíg elkészül (10-15 perc). Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

A lencsének puhanak kell lennie, de nem szabad szétfőnie kásaszerűre.