Almás palacsinta bélszínhabbal
Recept ezekhez a palacsintákhoz egyszerű, de időigényes. Az eredeti tálalásnak köszönhetően ez a desszert igazán ünnepi lehet. A fogást friss bogyókkal is díszíthetjük.
A palacsintához:
Víz
0,5 l (langyos)
Tojás
2 db
Napraforgó olaj
3 evőkanál
Cukor
2-3 evőkanál
Sütőpor
0,5 tk
Liszt
1,5 bögre
Só
csipetnyi
A töltelékhez:
Alma
500 g
Cukor
2 evőkanál
Fahéj
0,5 tk
Bélszínhab:
Tojás
2 db (fehérje)
Cukor
100 g
Az almás palacsinta bélszínhabbal előkészítéséhez először készítse el a palacsintákat, ahogy a finom vizes palacsinta recept szerint.
Elvileg bármilyen palacsintareceptet használhat. A lényeg, hogy vékonyak legyenek, hogy könnyen feltekerhetők legyenek.
Az almát hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd kockázzuk fel. Pároljuk az almát egy száraz serpenyőben körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat, pároljuk további 5-7 percig. Hagyjuk kihűlni.
A palacsinta tetejére tegyük rá a tölteléket, majd tekerjük fel tekercsbe.
Vágjuk fel 1-1,5 cm széles szeletekre. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben helyezzük el a tekercseket.
Verjük fel a tojásfehérjét sóval habosra, majd adagoljuk hozzá a cukrot és verjük addig, amíg kemény habot nem kapunk.
A tojásfehérjét habzsák vagy egy egyszerű kanállal helyezzük a tekercsekre. Az előmelegített 100 fokos sütőbe helyezzük és süssük 20-30 percig.
Az almás palacsinta bélszínhabbal elkészült! Aranyosak, könnyűek és nagyon finomak!
© Наталья Лиханова
(5/5)
