Csokoládés-diós pasta
Nagyon finom pasta, hasonlít az "Nutella" csokoládés pasta ízére. A legjobb a vad dió használata ebben a receptben, de az angol dió is megfelelő. De az aszalt dió egyáltalán nem megfelelő. Ezt a csokoládés-diós pastát kenhetjük ropogós bagettre, kekszre, vagy akár torták rétegezésére is használhatjuk. Vagy egyszerűen kanállal is fogyaszthatjuk, különösen a gyerekek imádni fogják.
Cukor
1 csésze
Vaníliás cukor
1 csomag
Kakaópor
4-5 evőkanál
Liszt
3/4 csésze (110 g)
Tej
0,5 l
Vaj
100 g
Mogyoró
150 g (vagy dió)
A csokoládés-diós pasta elkészítéséhez keverjük össze a kakaót, cukrot és lisztet. Adjuk hozzá a száraz keverékhez a felét a tejnek, és alaposan keverjük össze.
A maradék tejet öntsük egy lábasba, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Amikor a tej forrni kezd, folyamatosan kevergetve beleöntjük a fent említett keveréket.
Kis lángon főzzük a pastát, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Vegyük le a csokoládés-diós pastát a tűzről, és hagyjuk kihűlni, amíg langyossá válik.
Most adjuk hozzá a darált diót és a vajat. Alaposan keverjük össze.
A diót előtte száraz serpenyőben kissé megpiríthatjuk, hogy még jobban kibontsuk az ízüket és aromájukat.
A kihűlt csokoládés-diós pastát továbbiakban felvert mixerekkel is simábbá tehetjük (bár ez nem kötelező lépés). Tálaljuk keksszel vagy pirítóssal teához vagy kávéhoz és élvezzük...!
© Наталья Лиханова
(4/5)
