Baurszaki
Ennek az ételnek a keletkezése a türk népek nomád életmódjához kapcsolódik. Gyorsan és könnyen kellett kenyeret készíteniük a hordó körülmények között. Savanyú tésztát készítettek és zsíron sütötték. Ez laktató volt, és a zsíros filmnek köszönhetően, amely beborította az egész darabot, a kenyér hosszú ideig eltartható maradt belül puha. Ennek az ételnek sok receptje van, és Kazahsztánban, Azerbajdzsánban, Kirgizisztánban, Türkmenisztánban, Törökországban és Üzbegisztánban készítik őket. Egyetlen ünnepi asztal sem maradhat el a külön tálba rakott aranybarna baurszakok nélkül. Ezek a fánkok semleges ízűek és általában helyettesítik velük a kenyeret. Ha a baurszakokat teához adják, mézzel alapozott sziruppal lehet öntözni őket és megszórni szezámmaggal.
