Gâteau au fromage cottage

Le gâteau au fromage cottage est très beau, délicieux et tendre. Tous les fruits et baies conviennent à cette recette. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un moule de 18-22 centimètres et il est préférable qu'il soit à charnière.

Fromage cottage

350 g

Lait

150 ml

Sucre

130 g

Œufs

3 pcs

Semoule

50 g

Amidon

40 g

Farine

80-100 g

Citron

1/2 pc (zeste)

Jus de citron

1 tsp

Sucre vanillé

1 sachet

Sel

pinch

Pour le dessus :

Pommes

5-6 pcs

Framboises

Groseilles

Sucre

Cannelle

Pour préparer le gâteau au fromage cottage, versez la semoule avec de l'eau tiède de manière à ce qu'elle recouvre la semoule, et laissez-la gonfler pendant 40-60 minutes.

Séparez les blancs des jaunes. Mettez les blancs au réfrigérateur et ajoutez la moitié du sucre aux jaunes, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'autre moitié du sucre à la semoule gonflée et mélangez. Combinez les jaunes fouettés et la semoule, mélangez bien.

Mélangez le fromage cottage avec le lait et, en utilisant un mixeur, amenez-le à une consistance de crème fraîche épaisse.

Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez passer le fromage cottage au tamis 1-2 fois

Ajoutez le fromage cottage préparé au mélange jaune-semoule, puis ajoutez le sucre vanillé, le zeste de citron râpé, le jus de citron et mélangez. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les à la pâte, en mélangeant délicatement de haut en bas.

Ajoutez l'amidon et la farine à la pâte, mélangez soigneusement et délicatement.

Versez la pâte dans un moule beurré et saupoudré de semoule, en laissant environ 1/5 de la pâte de côté. Disposez les pommes coupées en petits morceaux sur la pâte, saupoudrez-les de sucre et de cannelle.

Versez la pâte restante sur les pommes, disposez les groseilles et les framboises par-dessus et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-50 minutes.