Gâteau "Medovik"

Le gâteau Medovik selon cette recette est juteux et très tendre. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes de Medovik et chaque hôtesse a son propre secret et sa propre touche. Dans la recette proposée, les biscuits pour le Medovik sont aériens et sont enduits de crème encore chaude. Cela leur permet de bien s'imbiber, et le gâteau est très moelleux et incroyablement délicieux.

Pour la crème

Beurre doux

250 g (mou)

Sucre

1,5 tasses

Lait

0,5 litre

Fécule de pomme de terre

2 c. à soupe

Farine

2 c. à soupe

Sucre vanillé

2 sachets (16 g)

Pour les biscuits

Margarine

100 g (fondu)

Miel

1 c. à soupe

Sucre

1 tasse

Oeufs

Bicarbonate de soude

1 c. à café

Farine

3-4 tasses

Pour préparer le gâteau "Medovik", commencez par faire la crème, il est nécessaire de la préparer à l'avance. Chauffez le lait sur la cuisinière. Ensuite, mélangez le beurre (il doit être mou) et le sucre.

Dans un récipient séparé, mélangez la fécule, la farine et le sucre. Lorsque le lait bout, ajoutez progressivement les ingrédients secs, mélangez et laissez refroidir. Pendant le refroidissement, remuez la masse de temps en temps.

Incorporez le beurre et le sucre par petites portions dans la masse refroidie, mélangez délicatement à la cuillère.

Ne pas utiliser de batteur, car le beurre va se battre. La crème peut prendre de petits grumeaux, ce n'est pas souhaitable, mais ce n'est pas grave.

Préparez les biscuits pour le gâteau "Medovik". Tamisez la farine à l'avance, avant de préparer la composition des biscuits. Mélangez sur le feu la margarine, le miel et le sucre. Dans un autre récipient, battez légèrement les œufs avec le bicarbonate de soude. Ajoutez les œufs avec le bicarbonate au mélange de margarine, miel et sucre et mélangez bien.

Retirez du feu et incorporez rapidement la farine. Pétrissez une pâte dense et élastique.

Faites cuire les biscuits. Divisez la pâte en environ 8-9 boules. Étalez les biscuits finement à environ 2 mm d'épaisseur et placez-les dans un moule (les biscuits doivent être assez fins). Saupoudrez chaque fois la poêle de farine.