Gâteau au chocolat à l'eau bouillante

Ce gâteau est tout simplement incroyable! Très moelleux, léger et au goût extraordinaire!!! Pour être honnête, la recette m'a d'abord un peu inquiété (la pâte est liquide, beaucoup de sucre, de la levure et un agent de levage...), mais quand j'ai vu le résultat final, tous mes doutes se sont envolés. Le gâteau n'est pas du tout écœurant, il est parfaitement cuit et je n'ai jamais vu un biscuit aussi moelleux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème de votre choix pour accompagner ce gâteau.

Pour la pâte :

Œufs

2 pcs

Sucre

2 cups

Lait

1 cup

Soda

1,5 tsp

Levure chimique

1,5 tsp

Cacao en poudre

6 tbsp (heaping)

Farine

2 cups

Sucre vanillé

1 packet

Huile de tournesol

1/3 cup

Eau

1 cup (eau bouillante)

Pour la crème :

Crème sure

250-300 g (30% de matière grasse)

Sucre

0,5 cup (sucre glace)

Sucre vanillé

5 g

Pour préparer le gâteau au chocolat à l'eau bouillante, commencez par préparer le moule à gâteau au chocolat. Graisser avec du beurre et saupoudrer de chapelure

Vous pouvez utiliser de la semoule, des miettes de biscuits, de la chapelure...

Bien battre les œufs avec le sucre. Ajouter les autres ingrédients (sauf un verre d'eau bouillante) et bien mélanger. Enfin, ajouter un verre d'eau bouillante, mélanger. La pâte est assez liquide.

Verser la pâte dans le moule et cuire à 180 degrés pendant 40-60 minutes.

Retourner le biscuit cuit sur un plat adapté, placer une serviette humide sur le dessus et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Ensuite, retirer le moule (ceci se fait assez facilement). Le gâteau est haut et moelleux, vous pouvez le couper en deux ou en trois pour en faire des étages.

Pour la crème, placer un bol avec de la crème sure dans de l'eau froide ou sur de la glace et battre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Tamiser le sucre glace, mélanger avec le sucre vanillé et incorporer à la crème fouettée. Étaler la crème sur les biscuits et laisser le gâteau s'imbiber.

Ma crème était un peu liquide (à cause de la faible teneur en matières grasses de la crème sure). Mais néanmoins, le gâteau au chocolat était très savoureux et bien imbibé. Un vrai plaisir!

J'ai également décoré le gâteau avec des groseilles.

(4/5)