Gâteau au chocolat festif

Un incroyable gâteau au chocolat, avec sa propre originalité. Il est moelleux, friable, rappelant quelque chose de truffé, un mélange intéressant de cannelle, anis et chocolat noir, à mon avis, simplement parfait. Ce gâteau est vraiment festif et hivernal. Vous pouvez le servir avec une boule de glace ou, par exemple, avec une tasse de vin chaud.

Pour la pâte :

Pruneaux

150 g

Amandes

50 g

Noix

50 g

Farine

100 g

Cacao en poudre

20 g

Levure chimique

6 g

Farine d'amande

60 g

Cannelle moulue

1 c. à café

Anis moulu

1 c. à café

Œufs

5 unités

Sucre de canne

200 g

Chocolat noir (70 %)

200 g

Beurre

100 g

Pour la décoration :

Confiture d'abricot

2-3 c. à soupe

Pruneaux

Amandes

Noix

Sucre glace

Pour préparer le gâteau au chocolat festif, commencez par couper les pruneaux en petits morceaux et hacher grossièrement les noix.

Dans un récipient séparé, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, la farine d'amande, la cannelle et l'anis. Mélanger avec un fouet.

Battez séparément les œufs avec le sucre pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une masse blanche, épaisse et mousseuse.

Si vous n'avez pas de sucre de canne, prenez du sucre blanc, ce sera aussi bon. Mais le sucre de canne ajoutera une saveur caramel supplémentaire.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, pas d'un coup, mais par tranches de 20 secondes en mélangeant à chaque fois pour ne pas surchauffer.

Ajoutez un peu de masse d'œuf au chocolat fondu et mélangez, puis versez le chocolat dans la masse d'œuf et mélangez délicatement avec une spatule. Ne pas trop mélanger, le mélange doit rester aéré.

Incorporez les ingrédients secs en deux fois et mélangez délicatement.

Ajoutez en dernier les noix et les pruneaux, mélangez à nouveau.

J'ai un moule de 24 cm, je l'ai légèrement graissé et j'ai collé du papier parchemin sur le fond et sur les côtés. Versez la pâte et étalez-la légèrement. Placez la pâte dans un four préchauffé à 150 degrés en mode chaleur tournante. Mon gâteau a cuit pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois, cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de temps.

Je n'ai pas trouvé de moule rectangulaire, je pense que pour ce gâteau ce serait idéal, pratique pour décorer et couper le gâteau (bien que ce soit mon avis)

Sortez le gâteau au chocolat du four et laissez-le refroidir sur une grille. Les arômes vont se répandre dans votre cuisine! Étalez de la confiture d'abricot sur le gâteau.

Maintenant, décorez le gâteau au chocolat, j'ai décoré avec des noix et des pruneaux. Vous pouvez décorer différemment, en prenant des baies, des guimauves ou des meringues miniatures, des flocons sucrés colorés, etc.

(5/5)