Cranachan aux framboises

Recette du dessert écossais - Cranachan aux framboises - c'est son nom original. À mon avis, c'est le plat idéal pour le petit déjeuner. Ce plat est servi dans les restaurants et même utilisé pour décorer les tables de mariage. Souvent, les visiteurs du restaurant ou du café préparent eux-mêmes leur cranachan - le serveur place tous les ingrédients nécessaires et chacun prépare son dessert selon ses propres goûts. Dans ce dessert, toutes sortes de variations sont permises et même encouragées. Vous pouvez y ajouter des noix, et si le dessert est pour les adultes, un peu de whisky lui donnera une saveur spéciale.

Flocons d'avoine

1 tasse (gruau non instantané)

Menthe

1 petit bouquet (frais)

Fromage blanc

200 g

Framboises

100 g (fraîches ou congelées)

Sucre

3 cuillères à soupe

Miel

3 cuillères à soupe

Crème liquide

150 ml

Pour préparer le dessert cranachan aux framboises, versez les flocons d'avoine dans une poêle préchauffée et faites-les griller à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Continuez de remuer car le sucre fond rapidement et enrobe les flocons de caramel. Les flocons doivent devenir dorés, secs et croustillants.

Mettez la menthe lavée et séchée dans un mixeur, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et hachez finement.

Mélangez les flocons avec la menthe sucrée hachée.

Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc et la crème.

Ensuite, ajoutez les flocons sucrés à la menthe. Remuer le mélange.

Gardez une partie des flocons pour la décoration.

Au fond de la verrine, déposez quelques baies, puis étalez le mélange de fromage blanc et d'avoine, puis à nouveau des baies, ajoutez du miel et saupoudrez d'une petite quantité de flocons caramélisés.

J'ai ajouté un peu de groseilles aux framboises.