Masa hervida para dumplings y empanadillas
La masa preparada según esta receta no se pega a las manos, es fácil de trabajar y no se rompe al cocer. Los dumplings resultantes son muy suaves y tiernos, y en el segundo día, en mi opinión, aún más deliciosos. Después de congelar, el sabor es el mismo y se cocinan sin problemas. ¡Muy recomendable!
Agua
1 vaso
Harina
3 vasos
Mantequilla
50 g (o margarina)
Huevos
2 unidades
Sal
una pizca
Para preparar la masa hervida para dumplings y empanadillas, en una cacerola pequeña, agregamos agua, mantequilla, una pizca de sal y llevamos todo a ebullición.
Cuando el agua esté hirviendo, añadimos 1 vaso de harina y mezclamos rápidamente para que no queden grumos. Es más fácil hacerlo con un tenedor. Retiramos del fuego y esperamos un tiempo para que la mezcla se enfríe un poco.
Luego agregamos los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada uno.
Después agregamos el resto de la harina y amasamos la masa.
La masa hervida para dumplings y empanadillas está lista para trabajar con ella.
© Наталья Лиханова
(5/5)
