Masa milagrosa de kéfir

La receta de esta masa es simple y rápida, lo que se llama "para todas las ocasiones". La estructura de la masa (en los productos terminados) recuerda a la levadura. La masa resulta esponjosa, suave, hornea perfectamente y es muy sabrosa, incluso tiene un pequeño efecto de hojaldre. En resumen, no se puede describir con palabras, hay que prepararlo y probarlo. ¡Esta masa es ideal para pasteles, pizza, empanadas rellenas, ¡cualquier cosa!

Kéfir

500 g

Aceite de girasol

130 g

Azúcar

1 cda.

Sal

una pizca

Harina

600-700 g

Soda

1.5 cdta.

Para preparar la masa milagrosa de kéfir, se necesitará muy poco tiempo. En un tazón, agregamos kéfir, azúcar, sal, aceite y harina. Agregamos harina hasta obtener una masa elástica, no demasiado densa. Amasamos la masa.

Luego extendemos la masa en una capa de aproximadamente 2 cm de grosor. Tomamos 1.5 cucharaditas de soda y dividimos esta cantidad en 3 partes. Tomamos una parte de la soda y la espolvoreamos (tratando de hacerlo de manera uniforme) sobre la masa extendida. Podemos nivelar un poco la soda con la mano.

No se preocupe, esta cantidad de soda no deja un sabor significativo.

Doblamos la masa como un sobre, la extendemos de nuevo y espolvoreamos con soda. Repetimos este procedimiento por tercera vez: extendemos, espolvoreamos y doblamos. Esta vez no es necesario extender la masa, la colocamos en algún recipiente y la dejamos reposar en un lugar cálido.