Aperitivo de berenjenas
A quienes les guste el aperitivo picante y picante, estoy segura de que les encantará esta receta. No vamos a freír las berenjenas, simplemente se hierven, todo el sabor aporta el aliño a las berenjenas. ¡Todo esto nos llevará literalmente 10 minutos y el aperitivo estará listo!
Berenjenas
500 g(2 medianas)
Ajo
4 dientes (25 g)
Chile en polvo
15 g (al gusto)
Salsa de soja
3 cucharadas
Aceite de sésamo
3 cucharadas
Ají abjasio
1 cucharadita
Pimentón dulce
1 cucharadita
Cebolla verde
20 g
Cilantro
20 g
Jugo de limón
1 cucharada
Sésamo
1 cucharada
Primero lavamos y quitamos los tallos de las berenjenas. Luego las cortamos en 4 partes.
En una cacerola, ponemos suficiente agua y llevamos al fuego. Cuando el agua hierva, añadimos las berenjenas. Cocinamos durante 5-6 minutos desde que empiece a hervir. Es importante no dejar cocer demasiado las berenjenas.
Mientras tanto, preparamos el aliño. Tostamos ligeramente el sésamo en una sartén. Picamos finamente el ajo, la cebolla, el chile y el cilantro. En un recipiente conveniente, mezclamos todos los ingredientes para el aliño.
Escurrimos las berenjenas cocidas en un colador y las cortamos inmediatamente en rodajas finas.
Mezclamos las berenjenas aún calientes con el aliño preparado. Mezclamos con cuidado para no dañar la integridad de las berenjenas.
Este aperitivo o ensalada se puede servir tanto caliente como frío. ¡Buen provecho!
© Наталья Лиханова
(4/5)
