Huevos en tomates (a la portuguesa)
Una receta de aperitivo inusual que atrae por su presentación y sabor, por supuesto. El plato se prepara rápidamente. Puedes deleitar a tu familia con un desayuno atractivo y en la mesa festiva este aperitivo lo diversificará.
Huevos
3 uds. (cocidos)
Tomates
3 uds.
Cebolla
1/2 ud.
Ajo
1 diente
Aceite de oliva
1 cdta.
Mantequilla
1 cdta.
Mayonesa
1 cda.
Apio
1/2 tallo (con hojas)
Sal
al gusto
Pimienta negra
al gusto
Albahaca
Para preparar huevos en tomates a la portuguesa, cortamos la parte superior del tomate y con cuidado vaciamos la pulpa con una cuchara. Salpimentamos por dentro.
En una sartén calentamos aceite de oliva y mantequilla y freímos la cebolla picada, el ajo y el apio hasta que estén suaves. Luego agregamos la pulpa de tomate picada y cocinamos a fuego lento durante 8-10 minutos. Salpimentamos y dejamos enfriar.
Una vez que la salsa se enfríe, agregamos mayonesa, mezclamos y, usando una licuadora, hacemos la consistencia más uniforme. Colocamos en el refrigerador durante 30 minutos.
Tomamos los tomates preparados y ponemos una cucharada de salsa dentro de cada uno, luego insertamos los huevos duros pelados encima.
A lo largo del borde del tomate colocamos un poco más de salsa, decoramos con hierbas y los huevos en tomates a la portuguesa están listos!
© Наталья Лиханова
(5/5)
