Ensalada de vinagreta
Receta de ensalada de verduras muy popular en los países de la antigua URSS. Anteriormente, esta ensalada era obligatoria en cualquier mesa festiva, hoy en día no es tan popular. Su nombre proviene de la clásica salsa francesa a base de aceite de oliva y vinagre blanco - vinaigrette. Precisamente con vinagreta se aliña esta ensalada. Hay muchas variantes de esta ensalada: con champiñones enlatados, guisantes, frijoles... En mi familia les gusta la vinagreta con frijoles y preferiblemente con aceite de girasol casero aromático. Es una ensalada muy saludable, perfecta para los días de ayuno, ¡prepárala y disfruta de una comida saludable!
Remolachas
400 g
Zanahorias
300 g
Papas
400 g
Col fermentada
250 g
Pepinos
250 g (en vinagre)
Habas
200 g
Cebolla
150 g
Sal
al gusto
Aceite de girasol
5-6 cucharadas
Para hacer la ensalada de vinagreta, cocinamos las habas hasta que estén listas, cocinamos y cortamos en cubos las zanahorias, papas y remolachas.
Cortamos pepinos y cebollas en cubos, escurrimos y cortamos la col fermentada en trozos más pequeños.
Mezclamos todos los ingredientes, agregamos sal al gusto. Aliñamos con aceite de girasol.
Servimos la ensalada de vinagreta fría, decorándola con hojas de perejil y cebolla.
© Наталья Лиханова
(5/5)
