Magdalenas de requesón sin harina
A veces los niños se niegan a comer requesón o cheesecakes a pesar de las súplicas de los padres. No los convenzas, hazles magdalenas, son deliciosas, rápidas y nada parecidas al requesón o cheesecakes. De hecho, son suaves, muy sabrosas y no contienen harina, excelente receta para el desayuno de los niños y más.
Requesón
250 g
Huevos
2 uds.
Kéfir
120 g
Azúcar
80 g
Levadura en polvo
6 g
Sémola
60 g
Mantequilla
50 g (derretida)
Sal
una pizca
Jugo de naranja
25 ml
Ralladura de naranja
1/2 cucharadita
Para preparar las magdalenas de requesón, ponemos en un tazón requesón, kéfir, huevos, azúcar, sal, mantequilla, extracto de vainilla, jugo de naranja y ralladura. Usando una batidora o licuadora de inmersión, mezclamos todo hasta obtener una consistencia uniforme.
Si no tienes naranja, los dos últimos ingredientes se pueden eliminar.
Luego agregamos sémola y levadura en polvo. Dejamos reposar la masa durante 20 minutos para que la sémola se hinche, esto es necesario, si no lo haces, en la masa terminada sentirás la sémola en forma de pequeñas grumos y la masa no será lo suficientemente espesa.
Es muy conveniente hornear estas magdalenas en un molde de silicona. También se pueden hornear en un molde para magdalenas normal, usando moldes de papel para evitar que se peguen las magdalenas.
Vertemos la masa en los moldes, sin llenar completamente, ya que la masa se elevará un poco.
Colocamos las magdalenas en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 20-25 minutos, revisando la cocción con un palillo de madera.
Dejamos enfriar un poco las magdalenas y las sacamos del molde. Maneja con cuidado, ya que son muy suaves.
¡Las magdalenas de requesón increíblemente suaves y deliciosas están listas!
© Наталья Лиханова
(4/5)
