Tarta "Medovik"

El Medovik según esta receta resulta jugoso y muy suave. Por supuesto, hay muchas recetas de Medovik y cada ama de casa tiene su propio secreto y toque especial. En la receta ofrecida, las capas de la tarta Medovik resultan esponjosas y se untan con crema caliente. Esto les da la oportunidad de empaparse bien, y la tarta resulta muy suave e increíblemente deliciosa.

Para la crema

Mantequilla

250 g (blanda)

Azúcar

1,5 tazas

Leche

0,5 litros

Almidón

2 cucharadas (de patata)

Harina

2 cucharadas

Azúcar de vainilla

2 sobres (16 g)

Para las capas

Margarina

100 g (derretida)

Miel

1 cucharada

Azúcar

1 taza

Huevos

2 unidades

Soda

1 cucharadita

Harina

3-4 tazas

Para preparar la tarta "Medovik" primero hacemos la crema, es necesario hacerla con anticipación. Ponemos la leche en la estufa. Luego mezclamos la mantequilla (debe estar blanda) y el azúcar.

En un recipiente aparte, mezclamos almidón, harina y azúcar. Cuando la leche hierva, agregamos gradualmente los ingredientes secos, mezclamos y dejamos enfriar. Durante el enfriamiento, es necesario mezclar la masa periódicamente.

A la masa ya enfriada, agregamos poco a poco la mantequilla con el azúcar, mezclamos con cuidado con una cuchara.

No se debe usar batidora, ya que la mantequilla se batiría. El crema puede contener pequeños grumos, lo cual no es deseable, pero no es tan grave.

Hacemos las capas para la tarta "Medovik". Es necesario tamizar la harina con anticipación, antes de preparar la masa para las capas. Mezclamos en el fuego la margarina, la miel y el azúcar. En otro recipiente batimos ligeramente los huevos con la soda. A la margarina, miel y azúcar, agregamos los huevos con la soda y mezclamos bien.

Retiramos del fuego y añadimos rápidamente la harina. Amasamos una masa densa y elástica.

Horneamos las capas. Dividimos la masa en aproximadamente 8-9 bolitas. Extendemos las capas con un rodillo y las colocamos en un molde (las capas deben ser bastante finas, aproximadamente 2 mm). Es necesario espolvorear un poco de harina en la sartén cada vez.