Pastel de Terciopelo Rojo

Estos pasteles no requerirán mucho esfuerzo de tu parte, lucen hermosos y apetitosos en la mesa. Son muy suaves e increíblemente deliciosos. En lugar de frambuesas, puedes usar cualquier otras bayas o mermelada de bayas.

Mantequilla

50 g (suave)

Aceite vegetal

35 g

Azúcar

120 g

Huevos

1 unidad

Suero de leche caliente

120 ml

Harina

190 g

Cacao en polvo

1 cucharadita

Levadura en polvo

1 cucharadita

Bicarbonato de soda

1/2 cucharadita

Sal

pizca

Vainilla

Colorante rojo

6-8 gotas

Frosting

Queso crema

150 g

Crema batida al 33%

150 g

Azúcar impalpable

50 g

Frambuesas frescas

Para preparar el pastel de terciopelo rojo, en un tazón, mezcla los huevos, el azúcar, el aceite vegetal y la mantequilla suave, bate con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega el suero de leche caliente y el colorante, mezcla bien. Si la masa no se vuelve lo suficientemente roja, agrega un poco más de colorante.

Mezcla los ingredientes secos y agrega a la mezcla principal, bate nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Forra una bandeja con papel pergamino. Usando una manga pastelera, coloca la masa en forma de círculos, con un diámetro de aproximadamente 4 cm. Deja espacio libre entre ellos, ya que se expandirán durante la cocción. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos y deja enfriar.

Para colocar la masa fácil y uniformemente, puedes dibujar los círculos en el lado opuesto del papel pergamino.

Para el frosting, primero bate la crema fría con el azúcar en polvo hasta obtener picos firmes. Luego agrega el queso crema y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

La crema debe estar fría, es importante. Para una mejor batida, puedes enfriarla en el congelador durante 15-20 minutos.

Ahora, arma el pastel. Usando una manga pastelera y una boquilla (opcional), coloca el frosting alrededor de una mitad del pastel, coloca algunas bayas de frambuesa en el centro.

Luego cubre con la otra mitad y el pastel de terciopelo rojo está listo! Tiene un color simplemente maravilloso y no es necesario decorarlo adicionalmente.