Pastel de chocolate rápido y fácil

La receta de este pastel es realmente muy sencilla. En los ingredientes no hay nada que no se almacene diariamente en su cocina. Los bizcochos, según esta receta, tienen un sabor a chocolate intenso y una ligera humedad. El proceso de mezclado de la masa no requiere ningún esfuerzo: todo se combina, se bate durante dos o tres minutos y listo. Con la cantidad de ingredientes indicados, obtendrá un magnífico bizcocho de 20 cm de diámetro y con una altura de 4-5 cm. Puede usar cualquier tipo de crema, o simplemente verter por encima un glaseado de chocolate y decorar con frutas.

Harina

250 g

Bicarbonato

1,5 cucharaditas

Sal

1 cucharadita

Cacao en polvo

55 g

Azúcar

300 g

Huevos

2 uds.

Mantequilla

60 g

Aceite de oliva

60 g

Extracto de vainilla

2 cucharaditas

Leche

280 ml

Vinagre

1 cucharada (de vino)

Para la glasa de chocolate:

Chocolate

40 g (negro)

Mantequilla

40 g

Para preparar el pastel de chocolate, mezcle la harina, el bicarbonato, la sal, el azúcar y el cacao, y mezcle con un batidor.

A continuación, agregue los huevos, la mantequilla blanda, el aceite de oliva, el extracto de vainilla, la leche y el vinagre.

Si no tiene extracto de vainilla, simplemente omítalo. En lugar de vinagre de vino, puede usar cualquier otro, pero no muy fuerte (hasta 6% de acidez).

Ahora mezcle todos los ingredientes con una batidora durante 2-3 minutos, hasta obtener una consistencia uniforme.

Cubra el fondo del molde con papel pergamino (puede ser solo el fondo o untar los lados con aceite) y vierta la masa.

La masa aumentará su volumen, así que no la vierta más allá de la mitad del molde.

Hornee el bizcocho a 175 grados durante 50-60 minutos. Para comprobar que está listo, inserte un palillo de madera: debe salir seco.

Voltee el bizcocho sobre una rejilla después de hornear y retire el papel pergamino.

Durante el horneado, puede aparecer un abultamiento en el centro e incluso puede agrietarse, no hay problema, significa que ha obtenido una estructura porosa. Puede cortar el abultamiento con cuidado con un cuchillo.

Envuelva el bizcocho en film transparente una vez horneado y enfriado, y colóquelo en el refrigerador. Después de 2 horas tendrá un bizcocho muy suave, elástico y húmedo. Vierta por encima la glasa de chocolate y decore con frutas. ¡El pastel de chocolate rápido y fácil está listo!

(4/5)