Tarta de chocolate con agua hirviendo

¡Una tarta simplemente increíble! ¡Muy esponjosa, suave y con un sabor extraordinario! Para ser honestos, al principio el receta me preocupó un poco (la masa es líquida, tiene mucho azúcar, y bicarbonato y polvo de hornear...), pero cuando vi el resultado final, todas mis dudas desaparecieron. La tarta resulta no ser empalagosa en absoluto, se hornea perfectamente y nunca antes había visto un bizcocho tan esponjoso. Puedes usar cualquier crema de tu elección para acompañarla.

Para la masa:

Huevos

2 uds.

Azúcar

2 vasos

Leche

1 vaso

Bicarbonato de sodio

1,5 cucharaditas

Polvo de hornear

1,5 cucharaditas

Cacao en polvo

6 cucharadas (colmadas)

Harina

2 vasos

Azúcar vainillado

1 sobre

Aceite de girasol

1/3 vaso

Agua

1 vaso (agua hirviendo)

Para la crema:

Crema agria

250-300 g (30% de grasa)

Azúcar

1/2 vaso (azúcar glas)

Azúcar vainillado

5 g

Para preparar la tarta de chocolate con agua hirviendo, primero prepara el molde para la tarta de chocolate. Engrásalo con mantequilla y espolvoréalo con migas de pan

Puedes usar sémola, migas de galleta, pan rallado...

Bate bien los huevos con el azúcar. Agrega el resto de los ingredientes (excepto la taza de agua hirviendo), mezcla todo bien. Al final, añade la taza de agua hirviendo, mezcla. La masa resultará bastante líquida.

Vierte la masa en el molde y hornea a 180 grados durante 40-60 minutos.

Voltea el bizcocho terminado en un plato adecuado, coloca un paño húmedo encima y deja reposar durante 10 minutos. Luego retira el molde (se desprenderá fácilmente). El bizcocho quedará alto y esponjoso, se puede cortar en dos o tres capas.

Para la crema, coloca un bol con la crema agria en agua fría o sobre hielo y bate hasta que se forme una espuma densa. Tamiza el azúcar glas, mezcla con azúcar vainillada y combina con la crema batida. Unta las capas de bizcocho con la crema y deja que la tarta se empape.

Mi crema quedó un poco líquida (debido a la baja cantidad de grasa en la crema agria). Pero de todas formas, la tarta de chocolate resultó muy sabrosa y se empapó bien. ¡Simplemente deliciosa!

Además, decoré la tarta con grosellas.

(4/5)