Buñuelos de queso y merengue

Buñuelos de queso ligeros y derretidos en la boca. La receta no es complicada y se pueden preparar rápidamente para la llegada de los invitados y complementarlos con ensalada de verduras, quedará muy bonito y sabroso. También se pueden servir simplemente con cerveza, un excelente aperitivo. Además, estos buñuelos también son adecuados para servir con caldo. El queso parmesano es perfecto para la receta (es él el que le da sabor a los buñuelos), pero si no se encuentra, se puede utilizar cualquier otro queso duro de tu elección.

Huevos

3 ud. (claras)

Queso

100 g (duro)

Sal

una pizca

Aceite de girasol

refinado para freír

Para preparar buñuelos de queso y merengue, rallar el queso en el rallador más fino.

Batir las claras de huevo frías a la velocidad máxima de la batidora con una pizca de sal. Debe formarse una espuma esponjosa, esto tomará de 5 a 7 minutos.

Mezclar las claras batidas con el queso y mezclar suavemente.

Ahora, con una cucharilla, coger un poco de masa, con otra cuchara o con los dedos humedecidos en agua, formar una bolita en la cuchara con cuidado de no presionar demasiado.