Shakshuka
Рецепт вкусного еврейского блюда, отлично подходящего для завтрака. Шакшука - это достаточно сытное блюдо, которое порадует не только вкусом, но и праздничным видом.
Huevos
3 ud.
Tomates
3 ud.
Pimiento dulce
1 ud.
Cebolla
1-2 ud.
Perejil
1/2 manojo
Cilantro
1/2 manojo
Comino
una pizca
Sal
al gusto
Azúcar
una pizca
Para preparar shakshuka, sofreímos ligeramente en aceite de oliva la cebolla cortada en rodajas, luego añadimos un poco de agua y cocinamos hasta que se evapore el agua, revolviendo constantemente.
Hacemos cortes en forma de cruz en los tomates, los sumergimos en agua hirviendo por unos segundos. Retiramos la piel y cortamos la pulpa en cubos.
Colocamos los tomates a la cebolla, añadimos también el pimiento dulce cortado en cubos, cocinamos a fuego lento durante 7-10 minutos. Agregamos sal, azúcar, comino (molido) y hierbas. Obtendremos una mezcla de vegetales similar a la mermelada.
Ahora rompemos los huevos sobre estas verduras, con cuidado para no romper las yemas.
Agregamos sal a los huevos y cocinamos hasta que estén listos, no es necesario tapar la shakshuka con una tapa.
Es necesario salar solo la clara, la sal en la yema crea manchas y la shakshuka ya no se ve tan bonita y alegre.
© Наталья Лиханова
(5/5)
