Zapekanka de hígado
Una receta rápida y sencilla de zapekanka de hígado, un plato muy tierno y sabroso. Se puede servir la zapekanka cortada en trozos. También se puede utilizar para hacer sándwiches: coloque una rodaja fina de zapekanka en pan negro, luego añada una rodaja de tomate y un poco de verduras, ¡muy sabroso!
Hígado de ternera
500 g (o de pollo)
Huevos
2 unidades
Crema
100 ml (10-15 % o leche)
Cebolla
2 unidades (250 g)
Zanahoria
2 unidades (250 g)
Harina
4-5 cucharadas
Pimentón
1,5 cucharaditas
Pimienta negra
1/3 cucharadita (recién molida)
Sal
al gusto
Para preparar la zapekanka de hígado, pase la zanahoria, la cebolla y el hígado por la picadora de carne.
Bata ligeramente los huevos y añádalos a la mezcla de hígado. También agregue la crema, la harina, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcle, la mezcla debe tener la consistencia de una masa para panqueques.
Coloque la mezcla de hígado en un molde engrasado con mantequilla y lleve al horno. Hornee a 180 grados durante 45 minutos.
Es mejor utilizar un molde de silicona o desmontable para sacar la zapekanka con más facilidad y cuidado.
Compruebe la cocción de la zapekanka de hígado con un palillo: pinche la zapekanka con un palillo, si sale seco, está listo.
Saque la zapekanka de hígado del molde, deje que se enfríe y sirva. Puede acompañar el plato con guisantes verdes, maíz en conserva o espárragos.
© Наталья Лиханова
(5/5)
