Cerdo horneado con canela y mostaza
Un plato increíblemente aromático y picante al gusto. Receta simple, pero la combinación de carne tierna, canela, pimienta y ajo lo hacen exquisito. El secreto radica en la mostaza, que hace que la carne sea increíblemente tierna y jugosa. Si no te gusta muy picante, reduce a la mitad la cantidad de pimienta roja.
Carne de cerdo
600-700 g
Ajo
6 dientes
Canela
1 cucharadita
Pimienta picante
1/2 cucharadita (roja molida)
Cardamomo
3-4 granos
Aceite de oliva
2 cucharadas
Mostaza
2-3 cucharadas
Sal
1/2 cucharadita
Para preparar el cerdo horneado con canela y mostaza, primero prepararemos una mezcla aromática para untar la carne. En un mortero colocamos ajo, sal, canela, pimienta y todo lo trituramos bien. Luego agregamos 2 cucharadas de aceite vegetal y mezclamos bien.
Ahora vamos a trabajar con la carne. Cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Ligeramente golpeamos con un martillo o rodillo.
Colocamos la carne en una fuente profunda para hornear y la untamos con mostaza por todos lados.
Luego untamos el cerdo con la mezcla preparada (solo un lado).
Cubrimos la fuente con papel de hornear o papel de aluminio y horneamos en un horno precalentado a 200-210 grados durante 25-30 minutos (en la rejilla superior).
Servimos el cerdo horneado con canela y mostaza inmediatamente con verduras y hierbas.
© Наталья Лиханова
(5/5)
