Hígado estofado con manzanas

En esta receta es mejor utilizar hígado de ternera, aunque cualquier otro tipo también servirá. El plato resulta ser bajo en calorías y nutritivo. Si te gusta la ciruela pasa, siéntete libre de agregarla al plato, quedará muy sabroso.

Hígado de ternera

500 g

Manzanas

2 ud. (pequeñas)

Cebolla

1 ud.

Sal

al gusto

Pimienta negra

1/2 cdta. (molida)

Curry

1/2 cdta.

Jengibre

1/4 cdta. (en polvo)

Pimentón

1/2 cdta.

Para preparar el hígado estofado con manzanas, limpia el hígado de membranas, córtalo en trozos y ponlo en una cacerola o sartén con un poco de agua. Cocina a fuego lento. Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas.

Pela las manzanas y córtalas en cubos, no las cortes demasiado pequeñas, deben mantener su forma.

Después de 10-15 minutos, agrega la cebolla y las manzanas al hígado. Agrega sal, pimienta, especias y mezcla. Cocina a fuego lento hasta que esté listo (7-10 minutos).