Muslos de pollo en glaseado agridulce

Para preparar los muslos de pollo en glaseado agridulce primero lavamos la carne y la secamos con papel de cocina. Ahora tenemos que preparar cada muslo. Necesitamos quitar los extremos óseos de ambos lados. Tomamos el muslo, colocamos la parte ancha del cuchillo sobre el hueso, golpeamos bruscamente con la base de la palma de la mano o un martillo, hacemos un corte en el hueso y luego con cuidado cortamos completamente el hueso con el cuchillo.

Ahora cortamos el hueso desde el otro lado. Primero hacemos un corte circular, y luego, al igual que en el caso anterior, con la parte ancha del cuchillo y un golpe rápido cortamos el hueso.

Ahora tomamos el muslo y con el dedo gordo sacamos el hueso hacia afuera.

Luego cortamos el manojo de tendones con un cuchillo, agarrándolos firmemente con la mano, no es necesario quitarlos por completo, solo hay que cortarlos.

Así es como obtenemos un muslo de pollo limpio y ordenado, hacemos lo mismo con el resto.

Ahora vamos a preparar el marinado. En un recipiente grande agregamos salsa de soja, picamos ajo y agregamos curry, mezclamos.

Colocamos la carne en el marinado y dejamos marinar durante 2 horas.

Después del tiempo indicado, sacamos la carne del marinado y la colocamos en un plato, al mismo tiempo retiramos el ajo que haya quedado en la carne.

Tomamos papel de aluminio, lo cortamos en pequeños cuadrados y preparamos una bandeja de horno, la forramos con papel pergamino. Envolvemos cada hueso con papel de aluminio y los colocamos en la bandeja. Procuramos colocar los muslos de manera uniforme para que se horneen de manera pareja. Colocamos la bandeja con los muslos de pollo en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 30 minutos.

Preparamos el glaseado: simplemente mezclamos todos los ingredientes del glaseado en un recipiente adecuado. La mezcla debe ser uniforme.

Pasados ​​treinta minutos, sacamos la bandeja del horno, mantenemos el horno encendido, si en la bandeja se ha formado mucha agua con grasa, podemos quitar parte de ella. Untamos cada muslo con el glaseado y los volvemos a colocar en la bandeja. Metemos la bandeja en el horno por otros 10 minutos. ¡Los muslos de pollo en glaseado agridulce aromáticos y apetitosos están listos!