Sopa puré de manzana y calabaza
Una sopa ligera de verduras muy saludable. Tiene un sabor equilibrado. Aquí encontrarás un ligero toque ácido, dulzura, un poco de picante de los croutones con ajo, y el cilantro le da un toque especial. Prueba a preparar la sopa puré de manzana y calabaza siguiendo esta receta y descubrirás nuevas sensaciones de sabor.
Manzanas
500 g (agridulces)
Calabaza
500 g (pelada)
Crema
250 ml (22% de grasa)
Cebolla
1 unidad
Ajo
1 diente
Aceite de girasol
2 cucharadas
Tomillo
0,25 cucharadita
Sal
al gusto
Pimienta negra
molida
Cilantro
Pan
para los croutones
Para preparar sopa puré de manzana y calabaza es necesario pelar la calabaza, quitar las semillas. Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Pelar la cebolla y el ajo y cortar todo en trozos pequeños.
Cogemos una olla donde cocinaremos la sopa, agregamos aceite, calentamos y freímos la cebolla y el ajo durante aproximadamente 5 minutos. Añadimos la calabaza, las manzanas, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Agregamos 750 ml de agua y llevamos a ebullición. Cocinamos la sopa a fuego medio durante 20-25 minutos.
Con la ayuda de una licuadora, trituramos la sopa hasta obtener un puré, añadimos la crema y calentamos, pero sin que hierva.
Servimos sopa puré de manzana y calabaza con cilantro picado, añadiendo croutones de ajo.
© Наталья Лиханова
(5/5)
