Filetes de salmón en salsa de crema de ajo

Un plato muy llamativo de salmón, el pescado resulta tierno, jugoso, muy sabroso. Se complementa perfectamente con una salsa picante, la preparación te llevará unos 20 minutos. Este pescado será un plato principal excelente en la mesa festiva.

Salmón (trucha)

2 filetes

Aceite de oliva

2-3 cucharadas

Crema (30%)

200 ml

Vino blanco seco

100 ml

Queso parmesano

30 g

Mantequilla

25 g

Chalote (o cebolla común)

2-3 unidades

Ajo

65 g

Limones

1 unidad

Jugo de limón

2-3 cucharadas

Tomillo

Sal

al gusto

Pimienta negra molida

al gusto

Tomates cherry

4-5 unidades

Albahaca

Para preparar filetes de salmón en salsa de crema de ajo, primero prepararemos el pescado. Lo sazonamos por todos lados con sal, pimienta, jugo de limón y lo dejamos marinar por un tiempo.

Picamos finamente la cebolla y el ajo. Se puede usar cebolla común si no tienes chalote.

En una sartén, calentamos aceite de oliva a fuego alto y doramos rápidamente los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados.

En la misma sartén, agregamos mantequilla, cebolla y ajo, salteamos hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo constantemente para que no se quemen.

Luego agregamos vino, dejamos que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol. En lugar de vino, se puede utilizar agua, pero con vino quedará más aromático.

Luego agregamos la crema, si la salsa queda espesa, la ajustamos con agua. También añadimos queso, sal, pimienta negra, ramitas de tomillo y albahaca. Probamos la salsa al gusto.

Colocamos los filetes encima de la salsa, también añadimos rodajas de limón y tomates cherry, yo los corté por la mitad. Reducimos el fuego y dejamos que el pescado hierva un poco en la salsa, aproximadamente 5 minutos. No cocines demasiado el pescado, debe quedar firme y tierno. ¡El jugoso y aromático salmón en salsa de crema de ajo está listo! ¡Es muy sabroso!

(4/5)