Bizcocho de chocolate y plátano

Hoy tengo un bizcocho simplemente mágico, ligero, esponjoso y súper chocolatoso con plátanos. Los plátanos combinan perfectamente con el chocolate, realzando su sabor. La receta es sencilla y rápida, el bizcocho resulta muy sabroso, ligeramente húmedo y ¡no necesita añadidos como crema!

Huevos

3 unidades

Azúcar

165 g

Leche

75 g

Aceite vegetal sin sabor

90 g

Harina

175 g

Cacao

55 g

Soda

5 g

Impulsor

7 g

Sal

pizca

Plátanos

3 unidades

Chocolate oscuro

90 g

Extracto de vainilla

Para preparar el bizcocho de chocolate y plátano, batir los huevos con el azúcar en una masa esponjosa a alta velocidad con una batidora.

Aquí la batidora no es obligatoria, un batidor normal también sirve, no es necesario batir demasiado los huevos, la esponjosidad de este bizcocho se logra con el impulsor y la soda.

Cambiar la velocidad de la batidora a mínima y agregar la leche y el aceite, mezclar todo.

Tomar un plátano y reservarlo, pelar los otros dos y triturarlos con un tenedor. Agregar los plátanos a la masa general y mezclar hasta que esté homogéneo.

Mezclar en un recipiente aparte todos los ingredientes secos y agregarlos poco a poco a la masa principal, mezclando a velocidad mínima con la batidora.

Retirar la batidora y mezclar la masa con una espátula, pasando por las paredes y el fondo del bol. Luego agregar el chocolate picado y mezclar de nuevo.

Yo horneé el bizcocho en un molde de 24 cm de diámetro. Unté el molde con aceite y espolvoreé harina. Corté el plátano restante por la mitad y lo coloqué encima, presionando un poco.

Hornear el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados centígrados en el nivel medio sin ventilador durante 40-50 minutos, el tiempo puede variar según tu horno. Comprobar la cocción con un palillo de madera, si sale seco, el bizcocho está listo.

El bizcocho de chocolate y plátano resulta esponjoso con grietas, así es como debe ser, significa que tiene mucho aire. ¡Puedes espolvorearlo ligeramente con azúcar glas y listo!

(4/5)