Pastel de almendra con frambuesa
Exquisito y delicioso pastel de almendra. La receta utiliza masa de galleta desmenuzada, que es bastante dulce al igual que el relleno de almendra. Las frambuesas le dan al pastel ese toque ácido y fresco necesario. Por lo tanto, el sabor del pastel es equilibrado y fresco, y la apariencia del pastel es simplemente hermosa.
¡Un pastel de almendra con frambuesa muy hermoso y festivo!
Para la masa:
Harina
250 g
Huevos
2 und. (yemas)
Azúcar
50 g
Mantequilla
120 g (fría)
Agua
2-3 cdas. (helada)
Sal
1/2 cdta.
Para el relleno:
Almendras
100 g
Mantequilla
100 g (fría)
Huevos
2 und.
Azúcar
50 g
Mermelada
3-4 cdas. (frambuesa)
Frambuesas
200 g (frescas)
Duraznos
1/2 und.
Azúcar glass
Para comenzar, prepararemos la masa de galleta desmenuzada para el pastel de almendra con frambuesa.
Mientras la masa se enfría en el refrigerador, prepararemos el relleno. Trituramos las almendras en una licuadora.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, agregamos las almendras, los huevos y mezclamos bien.
Distribuimos la masa enfriada en un molde de manera que formemos bordes y untamos una fina capa de mermelada de frambuesa.
Aquí es conveniente usar un molde desmontable de diámetro pequeño (22-24 cm)
Colocamos la mezcla de almendra encima, la distribuimos uniformemente y horneamos en el horno durante 25-30 minutos a 190 grados.
Dejamos enfriar ligeramente el pastel de almendra terminado.
Después espolvoreamos el pastel con azúcar glas, decoramos con frambuesas y durazno. ¡El pastel de almendra con frambuesa está listo!
Se puede usar solo frambuesas, cubriendo toda la superficie del pastel.
© Наталья Лиханова
(4/5)
