Caballa al horno
Hoy comparto con ustedes una receta simple, deliciosa y saludable de caballa al horno (en la mayoría de los casos, cocino la caballa de esta manera).
La caballa no solo es deliciosa, sino también un pescado muy saludable. Es rica en vitaminas (especialmente B12 y PP), minerales (sodio, fósforo, cromo, yodo) y oligoelementos. Es una fuente de ácidos grasos omega-3, que mejoran las funciones de protección del cuerpo, siendo especialmente beneficiosa para niños, mujeres embarazadas y en período de lactancia.
La caballa es un pescado bastante graso y tiene un sabor especial aceitoso, que se realza perfectamente con la acidez de los tomates horneados y limón. Como resultado, obtendremos un plato delicioso que se prepara en unos 20 minutos.
Caballa congelada fresca
2 unidades
Tomates
2-3 unidades
Cebolla
2 unidades
Limón
1/2 unidad (zumo)
Sal
al gusto
Pimienta negra molida
al gusto
Aceite vegetal
Sésamo
Para preparar la caballa al horno, lavamos y limpiamos el pescado de la manera habitual (quitamos la cabeza, aletas e intestinos). Lavamos bien el pescado, lo secamos con papel de cocina y cortamos en trozos de 1,5-2 cm de grosor.
Cortamos la cebolla y los tomates en rodajas finas.
Tomamos un recipiente para hornear (cualquiera servirá) y forramos con papel de hornear. Colocamos el pescado, intercalando con trozos de tomate y cebolla.
Rociamos ligeramente con aceite vegetal, salpimentamos al gusto. También agregamos jugo de limón por encima. Si tienes sésamo disponible, úsalo en pequeñas cantidades para darle un toque crujiente y bonito (... esto es opcional).
Horneamos la caballa a 180 grados durante 20-25 minutos. Si tu horno tiene opciones de programación, selecciona grill con convección. Siempre recomiendo ajustar el tiempo de cocción según tu horno.
¡Buen provecho!
© Наталья Лиханова
(4/5)
