Salchicha de chocolate con galletas y nueces
En mi infancia esta receta era muy popular. Y este postre siempre estaba presente en la mesa festiva. Especialmente gustaba mucho a los niños. En nuestros días este postre no es tan popular. Hoy te propongo recordar la infancia y preparar una exquisita salchicha de chocolate, sobre todo porque no es necesario hornear nada y todo el proceso de preparación llevará unos 20 minutos.
Para preparar la salchicha de chocolate con galletas y nueces trituramos la mitad de las galletas en polvo con una licuadora. Troceamos el resto en trozos pequeños.
Picamos las nueces de forma que haya partes pequeñas y grandes.
Yo lo hice con un rodillo. Pongo las nueces en una bolsa (preferiblemente bien cerrada) y paso por encima hasta obtener migas del tamaño deseado.
Mezclamos el cacao con el azúcar y removemos.
Agregamos la leche y volvemos a mezclar.
Colocamos la mezcla en el fuego bajo y llevamos a ebullición, removiendo constantemente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Añadimos la mantequilla en cubitos.
Mezclamos bien la masa de chocolate.
A la masa de chocolate añadimos las galletas y las nueces. Mezclamos cuidadosamente. Debe quedar una mezcla de chocolate densa y pegajosa. Si es necesario, se puede añadir más galletas.
En la mesa extendemos papel de aluminio untado con mantequilla y colocamos la mezcla de chocolate.
En lugar de papel de aluminio se puede usar film transparente o papel pergamino.
Envolvemos firmemente dándole forma de salchicha.
Guardamos la salchicha de chocolate con galletas y nueces en el refrigerador o congelador. Al servir, cortamos la salchicha dulce en rodajas y servimos con té o café.
