Pastel de col

Receta rápida y sencilla de pastel de col. Se puede añadir salchicha, champiñones o carne de pollo a la col, pero el ingrediente principal es, por supuesto, la col.

Huevos

3 unidades

Harina

100 g

Polvo de hornear

1,5 cucharaditas

Col blanca

500 g (o tipo Pekín)

Pimienta negra

al gusto

Azúcar

1 cucharadita

Sal

1 cucharadita

Para preparar el pastel de col, primero cortamos la col en cubos (para que sea conveniente para colocar en la licuadora) y luego la trituramos.

Batimos los huevos con el azúcar, la pimienta y la sal. Luego agregamos la harina con el polvo de hornear. La masa debe ser densa pero fluída.

Añadimos la col a la masa y mezclamos. Vertemos la mezcla resultante en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado (o forramos el molde con papel pergamino). Horneamos a 200 grados durante 30-40 minutos.

Diez minutos antes de que esté listo, si se desea, se puede espolvorear queso sobre el pastel de col y hornear hasta que se dore. Dejamos enfriar el pastel, cortamos en porciones individuales y servimos.

(5/5)