Delicioso pastel de repollo

La masa de este pastel de repollo resulta maravillosa y el relleno es tierno y suave. ¡El pastel es muy, muy delicioso! Se puede enriquecer el relleno con champiñones o trozos de pechuga de pollo cocida. Aquí se puede experimentar.

Para la masa:

Harina

500 g

Levadura

15 g (seca)

Azúcar

2 cucharadas

Sal

1/2 cucharada

Leche

250 ml

Mantequilla

250 g

Para el relleno:

Repollo blanco

1 cabeza (mediana)

Huevos

2 unidades (cocidos)

Sal

1 cucharada

Mantequilla

20 g

Aceite de oliva

2-3 cucharadas

Leche

1/2 taza

Para preparar el pastel de repollo, mezclamos la harina (tamizada) con azúcar, sal y levadura. Luego agregamos trozos de mantequilla y mezclamos con las manos hasta que quede "migas".

Luego agregamos la leche y amasamos la masa. Dejamos reposar en un lugar cálido durante 40 minutos para que fermente.

Ahora prepararemos el relleno para el pastel de repollo. Cortamos el repollo, agregamos sal y mezclamos. Vertemos agua hirviendo sobre el repollo y dejamos reposar durante 10 minutos. Luego escurrimos el agua y sofremos el repollo durante 10 minutos en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla (a fuego alto). Luego agregamos la leche y seguimos cociendo a fuego lento durante 20 minutos. Cocinamos mezclando y sazonamos al gusto. Cuando el repollo esté listo, dejamos que se enfríe un poco.