Pastel de chocolate magro

El pastel, según esta receta, resulta grande, suave y delicado, simplemente excelente al gusto. Puedes cortar la capa en dos o tres partes, untar con cualquier crema, decorar por encima y ¡ya tendrás una magnífica tarta! Con este pastel de chocolate magro puedes alegrarte a ti mismo y a tus seres queridos en días de ayuno, cubrirlo con mermelada y espolvorear con nueces. No lleva huevos, leche ni mantequilla, pero a pesar de eso, el pastel resulta muy suave y sabroso. Para hornearlo utilicé un molde con un diámetro de 26 centímetros.

Harina

3 tazas (450-500 g)

Azúcar

1 taza (200 g)

Sal

1 cucharadita

Soda

2 cucharaditas

Cacao en polvo

0,5 taza

Aceite de girasol

3/4 taza (refinado)

Vinagre

2 cucharadas (de vino blanco, de manzana)

Azúcar vainillado

2 sobres

Agua

2 tazas (hervida y fría)

Para preparar el pastel de chocolate magro, tamiza la harina en un tazón, añade azúcar, sal, soda y cacao. Mezcla bien.

Luego, en otro tazón, mezcla la margarina, vinagre y agua.

También puedes usar vinagre de mesa normal, igual saldrá bien.

Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La masa no debe quedar demasiado espesa. Toma un molde, úntalo con margarina y vierte la masa.

Hornea el pastel de chocolate magro en un horno a 180 grados durante 40 minutos. Comprueba la cocción con un palillo de madera, si sale seco, el pastel está listo. Antes de cortar el pastel, déjalo enfriar. Para acompañar el pastel, con mermelada o crema, puedes elegir. ¡Qué disfrutes!

(5/5)