Pastel de bayas con suero de leche
Receta rápida y sencilla de pastel con bayas. Las bayas se pueden utilizar frescas o congeladas. El pastel resulta alto, no seco y muy sabroso. A mi hija y a mí nos gusta la versión con cerezas, pero se pueden usar cualquier tipo de bayas a su gusto.
Suero de leche
300 ml
Huevos
3 unid.
Azúcar
250 g
Azúcar vainillado
1 sobre
Harina
350 g
Impulsor
1,5 cdas.
Cerezas
frescas o congeladas
Para preparar el pastel de bayas con suero de leche, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
El pastel queda con un nivel de dulzura moderado, si te gustan más dulces, puedes aumentar la cantidad de azúcar a 300 g.
Añadimos el suero de leche, el impulsor, el azúcar vainillado y mezclamos.
Agregamos gradualmente la harina tamizada hasta obtener una masa similar a la crema agria.
Seleccionamos, lavamos y secamos las bayas. Si son bayas congeladas, descongelarlas previamente y desechar el exceso de jugo.
Forramos un molde con papel de hornear, untamos ligeramente con aceite. Colocamos la mitad de la masa preparada. Colocamos las cerezas y espolvoreamos un poco de azúcar encima.
Colocamos la segunda mitad de la masa. Horneamos el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 40-60 minutos (dependiendo del horno).
¡El pastel de bayas con suero de leche está listo!
© Наталья Лиханова
(4/5)
