Galletas de avena
Hoy estoy preparando galletas de avena con chocolate. El receta es muy rápida, los ingredientes son los más simples, que se pueden encontrar en cualquier cocina, y como resultado obtendremos unas deliciosas galletas: un complemento perfecto para una taza de té o leche por la tarde. Por cierto, el relleno de estas galletas puede ser muy variado: chocolate, manzanas, nueces, semillas, frutos secos, etc.
Para preparar las galletas de avena, batimos la mantequilla blanda con el azúcar con la ayuda de una batidora hasta obtener una masa homogénea y más clara, esto tomará aproximadamente 5-8 minutos.
Mientras tanto, mezclamos en un recipiente aparte la harina, la sal, el bicarbonato y la canela, todo lo mezclamos con un batidor.
Si no te gusta la canela, puedes no utilizarla.
A la mantequilla con el azúcar, agregamos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta que quede homogéneo.
Luego agregamos los ingredientes secos preparados, mezclamos.
Luego agregamos la avena, mezclamos nuevamente hasta que quede homogéneo.
Por último, agregamos el chocolate picado y mezclamos (yo lo hice con una espátula).
Forramos una bandeja con papel pergamino y colocamos la masa con una cuchara normal, es muy conveniente en este caso usar una cuchara para helado (si tienes una). Dejamos un buen espacio entre las galletas, ya que en el horno se expandirán y podrían pegarse.
Presionamos ligeramente cada galleta con un tenedor.
Colocamos las galletas en el horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos. Deben dorarse ligeramente, pero seguir estando un poco blandas. Cuando las galletas se enfríen, se endurecerán, es importante no pasar del tiempo de cocción.
Dejamos enfriar las galletas de avena en una rejilla, preparamos un té aromático y ¡disfrutamos!
Se puede utilizar azúcar moreno en lugar de azúcar común, las galletas serán aún más deliciosas y tendrán un sabor a caramelo.