Buñuelos de remolacha y requesón

Una excelente opción para un desayuno delicioso y saludable. Los buñuelos de remolacha y requesón tienen un sabor equilibrado agridulce, ya que en la receta se incluyen manzanas (que aportan acidez) y remolacha (que aporta dulzura). Puedes disfrutar los buñuelos tanto en caliente como en frío (en mi opinión, la última opción es más sabrosa).

Remolacha

2 piezas (400 g)

Manzanas

2 piezas (200 g)

Requesón

250 g

Huevos

2 piezas

Harina

100 g (7-8 cucharadas soperas)

Sal

al gusto

Para preparar los buñuelos de remolacha y requesón, ralla la remolacha cocida en agua con sal.

Añade harina, manzana cortada en rodajas finas, requesón, azúcar, huevo, mezcla todo y fríe pequeños buñuelos. Coloca los buñuelos listos en una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.