Zanahorias estilo coreano
Las zanahorias preparadas según esta receta resultan muy sabrosas. Envueltas en una hoja de lechuga o pan de pita, obtendremos un delicioso y ligero aperitivo.
Zanahorias
500 g
Ajo
2-3 dientes
Cebolla
2 unidades (medianas)
Aceite de girasol
60 ml
Vinagre
2 cucharadas (9%)
Cilantro
0,5-1 cucharadita
Pimienta negra
0,5 cucharadita (molida)
Pimienta picante
1/4 cucharadita (molida roja)
Azúcar
1/2 cucharadita
Sal
1 cucharadita
Para preparar las zanahorias estilo coreano, cortamos las zanahorias en juliana fina con la ayuda de un rallador especial para zanahorias estilo coreano. Picamos el ajo finamente con un rallador pequeño o usamos un exprimidor de ajo. Espolvoreamos las zanahorias con cilantro, pimienta negra y roja, sal, azúcar y agregamos el ajo.
También se puede utilizar una mezcla de especias para zanahorias estilo coreano comprada. Se puede añadir nueces picadas al gusto.
Pelamos y picamos finamente la cebolla. Calentamos bien una sartén con aceite vegetal, agregamos la cebolla y la doramos hasta que esté de un color marrón dorado.
Retiramos la cebolla de la sartén con una cuchara ranurada para que quede el aceite. Desechamos la cebolla y vertemos el aceite caliente sobre las zanahorias con especias y ajo, mezclamos bien. Agregamos el vinagre y mezclamos nuevamente. Luego colocamos las zanahorias estilo coreano en el refrigerador y enfriamos bien.
© Наталья Лиханова
(5/5)
