Croquetas de maíz con queso

Resulta que el grano de maíz no es muy popular en Ucrania, ¡a pesar de ser tan beneficioso! Contiene vitaminas B, E, A, PP, así como minerales como hierro y silicio. Tiene un alto contenido de fibra natural, es poco alergénico y bajo en calorías. Prueba a preparar croquetas de queso siguiendo esta receta, seguro que les encantarán a usted y a sus hijos.

Sémola de maíz

200 g

Huevos

2 und.

Queso

5 cdas. (parmesano u otro queso duro)

Sal

Pimienta negra

molida

Queso fundido

100 g

Pan rallado

Mantequilla

derretida para freír

Para preparar croquetas de maíz con queso, primero hay que cocinar la masa de maíz y dejarla enfriar.

Para hacer la masa de maíz, la proporción de agua debe ser 3 veces mayor. Agregamos la sémola en agua hirviendo con sal y cocinamos durante 5-6 minutos, revolviendo constantemente. Luego tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que esté listo (15-20 minutos).

En un bol con la masa de maíz añadimos los huevos, el queso duro rallado, sal y pimienta al gusto.

Cortamos el queso fundido en cubos, que será el relleno. Tomamos porciones pequeñas de la masa de maíz, aplanamos cada una, colocamos un trozo de queso fundido en el centro y formamos una croqueta.