Bizcocho de kéfir rápido y fácil

Una receta de bizcocho muy rápida y fácil, que te llevará literalmente 5 minutos prepararla. El resto del tiempo solo estarás esperando a que tu belleza se hornee. Tiene una estructura muy suave y húmeda, y si le agregas ralladura de naranja o limón, así como frutas confitadas o nueces (tú eliges), obtendrás un bizcocho verdaderamente festivo y delicioso.

Huevos

3 unidades

Kéfir (2,5 % o yogur)

250 g

Aceite vegetal sin sabor

100 g

Vainilla (azúcar de vainilla)

Harina

195 g

Sal

0,5 cucharadita

Azúcar

100 g

Levadura

1,5 cucharadita

Frutas confitadas

100 g

Pasas

50 g

Para preparar el bizcocho de kéfir, primero precalienta el horno a 170 grados en modo arriba-abajo con ventilador. Y prepara el molde de inmediato, yo uso un molde rectangular de 20x10 cm y 6 cm de altura. Simplemente coloca papel pergamino del tamaño adecuado dentro del molde.

Siempre uso papel pergamino siliconado, no es necesario engrasarlo adicionalmente. Si usas papel pergamino normal, engrásalo con aceite vegetal o mantequilla.

Luego mezcla en un recipiente los ingredientes líquidos: huevos, kéfir, aceite vegetal y vainilla, y mezcla todo con un tenedor o batidor.

En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina tamizada con levadura y sal, azúcar. Mezcla bien.

Combina los ingredientes secos con los líquidos y agrega frutas confitadas y pasas. Mezcla bien.

Yo lavo las pasas previamente con agua y las seco con papel de cocina.

Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno precalentado durante 40-45 minutos.

Para comprobar si el bizcocho está listo, pincha en el centro con un palillo de madera, sácalo y si está seco, el bizcocho está listo. Si no, hornea un poco más. ¡El apetitoso bizcocho de kéfir está listo, disfrútalo con una agradable taza de té!

(4/5)