Küpsetatud väikesed ahvenad
Retsept neile, kes hindavad maitset ja oskavad süüa väikest kala. Sellist kala tuleb süüa ettevaatlikult, eemaldades külgedelt kihid. Need ahvenad on eriti maitsvad külmad, nende ümber tekib kergelt hapukas piimjas kaste, mis on tarretise konsistentsiga. Väga maitsev ja kasulik!
Et valmistada küpsetatud väikseid ahvenaid, tuleb need puhastada, sisikond eemaldada ja pead ära lõigata. Pese hoolikalt.
Mördis purustame köömne, pipra ja soola.
Hõõru ahvenatele maitseaineid soola sees ja väljas. Vala peale keefiri ja pane külmkappi paariks tunniks.
Aseta kala tihedalt seljaga ülespoole (minu vorm oli kaetud fooliumiga). Pane eelsoojendatud 200-220 kraadisesse ahju 35-40 minutiks.
Valmis ahvenad näevad väga isuäratavad välja. Need on muutunud punaseks, liha on täielikult küpsetatud ja eraldub kergesti luudest.
Serveeri küpsetatud väikseid ahvenaid koos salati ja köögiviljadega. Head isu!
Võib võtta mis tahes maitseaineid ja vürtse (maitse järgi) või kasutada juba poes valmissegusid.