Räime praadimine

Räim on suurepärane dieetkala. Seda hinnatakse meeldiva valge liha ja minimaalse luude arvu poolest. Ilmselt kõige populaarsem roog on praetud räim. Selles retseptis me mitte ainult ei praeks kala, vaid kastame seda kõigepealt munasse ja seejärel jahusse. Nii säilitame liha mahlasuse ja anname tükkidele pidulikuma ilme. Sidrun ja vürtsid rõhutavad selle looduslikku maitset.

Kala

1 kg (räim)

Sidrunimahl

1,5 spl

Jahu

200 g

Munad

2 tk

Sool

maitse järgi

Kala maitseained

1,5-2 tl

Päevalilleõli

praadimiseks

Prae räimed valmistamiseks valmistame kõigepealt kala ette. See tuleb sisikonnast puhastada, eemaldada kaalud (kui vaja) ja eemaldada kõik uimed. Peseme seda hoolikalt ja kuivatame paberrätikuga. Lõikame kala ühtlasteks 1,5-2 cm paksusteks tükkideks. Paneme kaussi, niristame üle sidrunimahla, lisame vürtse ja segame õrnalt. Jätame kala marineeruma 20-30 minutiks.

Ühes anumas pisut soolame ja segame munad, teise lisame jahu. Kastame iga kalatüki kõigepealt munasse, seejärel jahusse mõlemalt poolt. Paneme hästi kuumutatud pannile koos õliga.